تمپر تکنیکال انتخاب برتر باریستای حرفه ای
تمپر تکنیکال انتخاب برتر باریستای حرفه ای تمپرکردن تمپر کردن (Tamping) یکی از حیاتیترین مراحل در فرآیند استخراج اسپرسو است. اگرچه بسیاری تصور میکنند تمپر کردن فقط “فشار دادن قهوه” است، اما در سطح تخصصی، این کار یک علم دقیق برای مدیریت جریان آب است. در ادامه، ابتدا به اصول تخصصی و سپس […]
